Les menus du restaurant Le Brambily de Mauron
les prix sont nets et la service est compris

Huit Huîtres Creuses de Bretagne N°3
Terrine Maison à Ma Façon
Saumon Fumé par nos soins et ses Toasts
Salade Celtique (Andouille, saucisse, pommes de terre, lard et gésiers)
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Côte de Veau Poêlé Forestière
Brochette de St Jacques et Andouille Terre et Mer
Cuisse de Canard Confite Maison
Entrecôte Grillée Sauce Marchand de Vin (Origine France)

Dos de Cabillaud poché Beurre Blanc
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Plateau de Fromages de nos Régions
Ou Saint Marcelin Chaud et son Mesclun
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Dessert au choix

Foie Gras de Canard et ses Toasts chauds
Assiette de Fruits de Mer
Assiette Gourmande
Huit Huitres Creuses de Bretagne
Douze Escargots de Bourgogne au Beurre d’ail
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Souris d’Agneau Braisée ay Jus de Romarin
Magret de Canard Rôti Forestière
Côte de Bœuf Grillée « Angus »Bordelaise
Marmite du Pêcheur
Sauté de Cerf aux Saveurs Automnales
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Plateau de Fromages
Ou Saint Marcelin Chaud et son Mesclun
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Dessert

Douze Escargots de Bourgogne au Beurre d’ail
Foie Gras de Canard Maison et ses Toasts
Assiette de Fruits de Mer
Assiette Gourmande
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Escalope de Saumon Poché Beurre Blanc
Gratin d’Écrevisses et St Jacques
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Trou Normand
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Magret de Canard Rôti Forestière
Filet de Sandre Beurre Blanc
Filet de Bœuf grillé Bordelaise
Noix de Joue de Porc Braisée Grand-Mère
Sauté de Cerf aux Saveurs Automnales
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Plateau de Fromages
Ou Saint Marcelin Chaud et son Mesclun
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Dessert

Six huîtres creuses de Cancale N°3
Salade de Saumon Fumé
Salade de chèvre du berger
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Cuisse de Canard Confit
Filet de Sandre Beurre blanc
Pavé de rumsteak grillé Bordelaise
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Plateau de Fromages
ou Chèvre chaud sur Lit de Salade
ou Dessert

Six huitres creuses de Cancale n°3 (supplément 3€)
ou Quiche au Saumon et Poireaux
ou Terrine de Campagne
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Suprême de Volaille Forestière
ou Jambon grillé Sauce Porto
ou Dos de Cabillaud sauce Normande
ou Pièce de Boeuf grillée Bordelaise (supplément 2€90)
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Plateau de Fromages
ou Dessert

Cuisse de Canard Confit Maison : 10,50 €
Côte de Veau Poêllée Forestière et sa Garniture : 12,50 €
Côte de Boeuf Grillée ( 300g) et sa Garniture : 16,00 €
Pièce de Boeuf Grillée Bordelaise et sa Garniture : 11,00 €
Sauté de Cerf aux Saveurs Automnales et sa Garniture : 13,50 €
Salade Périgourdinne et son Escalope de Foie Gras Chaud : 13,50 €
Ardoise Bretonne (Sardine, Andouille, Saumon Fumé et son mesclun) : 10,50 €
Salade Manche Océane (Poissons Fumés, Pomme de Terre et Tomates) : 9,00 €
Salade de Pomme de Terre et Raie Tiède au Vinaigre de Framboise : 9,50 €
Tagliatelles Océane : 9,50 €
Filet de Julienne Armoricaine et sa Garniture : 9,50 €
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Plateau de Fromage ou Dessert du Jour
Ou Café Gourmand (Supplément de 2,50 Euros)

Salade celtique
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Faux Filet grillé
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Fromage ou Dessert